Kunnen sterk bewerkte voedingsmiddelen psoriasis veroorzaken?

Sterk bewerkte voedingsmiddelen veroorzaken op zichzelf geen psoriasis, maar ze kunnen de symptomen van de aandoening verergeren of een opflakkering uitlokken bij mensen die al aanleg hebben voor psoriasis. Psoriasis is een chronische, auto-immuunziekte die ontstekingen in de huid veroorzaakt, en de triggers ervan zijn vaak complex en multifactorieel.

Veel sterk bewerkte voedingsmiddelen bevatten ingrediënten die ontstekingen in het lichaam kunnen bevorderen. Toegevoegde suikers verhogen ontstekingsmarkers zoals cytokines, wat de symptomen van psoriasis kan verergeren.

Transvetten en geharde plantaardige oliën worden vaak gebruikt in gefrituurd voedsel, snacks en margarine en kunnen de ontstekingsrespons versterken. Bewerkte voedingsmiddelen bevatten vaak veel omega-6-vetzuren (uit soja-, maïs- of zonnebloemolie). In grote hoeveelheden kunnen deze vetzuren het evenwicht met omega-3 verstoren en ontstekingen bevorderen.

Sterk bewerkte voedingsmiddelen zijn vaak calorierijk en arm aan voedingsstoffen, wat kan bijdragen aan overgewicht of obesitas. Obesitas wordt in verband gebracht met een verhoogde ernst van psoriasis door chronische laaggradige ontsteking en verhoogde druk op de huid (Koebner-fenomeen).

Een dieet met veel bewerkte voedingsmiddelen biedt vaak onvoldoende van de voedingsstoffen die helpen ontstekingen te bestrijden, zoals antioxidanten, omega-3-vetzuren en vitamine D.

Bron: https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/fullarticle/2827133

Auteur: Prof. Dr. Dirk Devroey - Laatste update: 2024-12-14 - Copyright: Clinifacts 2024