Sind proteinreiche Diäten schädlich für die Arterien?

Proteinreiche Diäten können sich auf die Gesundheit der Arterien auswirken, die Auswirkungen hängen jedoch von mehreren Faktoren ab, wie z. B. der Proteinquelle, der gesamten Nahrungsaufnahme und dem individuellen Gesundheitszustand.

Einige Studien deuten darauf hin, dass eine hohe Aufnahme tierischer Proteine, insbesondere aus rotem und verarbeitetem Fleisch, mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein könnte. Dies kann teilweise auf die höheren Mengen an gesättigten Fetten und Cholesterin zurückzuführen sein, die in diesen Lebensmitteln häufig enthalten sind.

Im Gegensatz dazu ist eine proteinreiche Ernährung, die hauptsächlich aus pflanzlichen Proteinen (wie Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen) besteht, oft mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Pflanzliche Proteine ​​enthalten tendenziell weniger gesättigte Fettsäuren und mehr Ballaststoffe und Antioxidantien, was sich positiv auf die Gesundheit der Arterien auswirken kann.

Bei Patienten, die eine proteinreiche Diät einnahmen, wurde ein Anstieg der Aminosäure Leucin festgestellt. Dies führt zu atherosklerotischen Plaques in den Arterien. Dies wurde vor allem bei Menschen beobachtet, die Proteinpräparate verwendeten.

Eine proteinreiche Ernährung ist nicht unbedingt schlecht für die Arterien, entscheidend ist jedoch die Proteinquelle. Pflanzliche Proteine ​​haben im Allgemeinen positivere Auswirkungen auf die Gesundheit der Arterien als tierische Proteine, insbesondere solche, die aus rotem und verarbeitetem Fleisch stammen.

Quelle: https://www.nature.com/articles/s42255-024-00984-2

Autor: Prof. Dr. Dirk Devroey - Neuestes Update: 2024-07-01 - Urheberrechte: Clinifacts 2025