Warum erkranken mehr Menschen an Anisakiasis?

Anisakiasis, eine Infektion, die durch die Larven des Anisakis-Wurms verursacht wird, kommt aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten und der Globalisierung der Ernährung immer häufiger vor.

Roher Fisch (z. B. in Sushi, Sashimi und Ceviche) erfreut sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Anisakis-Larven kommen häufig in Meeresfischen vor, und wenn dieser Fisch nicht richtig gekocht oder eingefroren wird, können die Larven Menschen infizieren. Das Wissen über Anisakiasis hat zugenommen, was zu einer besseren Diagnose und Berichterstattung führt. Zuvor wurden viele Fälle möglicherweise nicht erkannt oder falsch diagnostiziert.

Die Larven des Anisakis-Wurms können sich in die Magen- oder Darmwand eingraben und dort starke Schmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen. In schweren Fällen kann es zu einer Perforation der Darmwand kommen, die lebensgefährlich ist. Zusätzlich zu den direkten körperlichen Schäden kann Anisakis allergische Reaktionen hervorrufen. Dies kann von leichten Hautreaktionen (wie Juckreiz oder Nesselsucht) bis hin zu schwerer Anaphylaxie reichen, einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion, die sofortige ärztliche Hilfe erfordert.

Wenn sich der Parasit im Darm festsetzt, kann er eine langfristige Entzündung hervorrufen, die zu ähnlichen Symptomen wie andere schwerwiegende Erkrankungen wie Morbus Crohn führen kann. Dies kann zu Fehldiagnosen und chronischen Gesundheitsproblemen führen.

Quelle: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10838902/

Autor: Prof. Dr. Dirk Devroey - Neuestes Update: 2024-09-18 - Urheberrechte: Clinifacts 2024