Les femmes enceintes peuvent-elles manger du poisson?

Les femmes enceintes peuvent manger du poisson, mais elles doivent faire attention au type et à la quantité de poisson qu’elles consomment.

Cela est principalement dû aux préoccupations concernant l'exposition à des substances nocives telles que le mercure, les dioxines et les biphényles polychlorés (PCB), qui peuvent nuire au développement du fœtus.

Le mercure est un métal lourd qui, à forte concentration, peut nuire au développement du système nerveux du fœtus. Les grands poissons prédateurs tels que l'espadon, le requin, le chinchard et le thon peuvent contenir des niveaux élevés de mercure car ils se situent au sommet de la chaîne alimentaire et accumulent le mercure provenant des poissons qu'ils mangent.

Les dioxines et les PCB sont des polluants industriels qui peuvent s'accumuler dans les réserves de graisse des poissons. Ces substances peuvent nuire au développement du fœtus et sont associées à des problèmes de développement et à un risque accru de cancer.

Les femmes enceintes doivent également éviter le poisson cru ou insuffisamment cuit, comme les sushis, les sashimis et certains types de poissons fumés. Cela est dû au risque d’intoxication alimentaire due à des bactéries telles que Listeria, qui peuvent provoquer de graves infections chez les femmes enceintes et leurs enfants à naître.

Malgré ces risques, le poisson constitue également une source importante de protéines, d’acides gras oméga-3 et d’autres nutriments susceptibles d’être bénéfiques au développement du fœtus. Par conséquent, il est recommandé de consommer certains types de poissons pauvres en mercure et en autres contaminants comme le saumon, les sardines, la truite et le hareng.

Source: https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish

Author: Prof. Dr. Dirk Devroey - Dernière mise à jour: 2024-07-15 - Droits d'auteur: Clinifacts 2025