Les enfants qui mangent trop de sucre deviennent-ils hyperactifs?

L’idée selon laquelle manger trop de sucre rend les enfants hyperactifs est répandue, mais la recherche scientifique n’a trouvé aucun lien clair entre la consommation de sucre et l’hyperactivité chez les enfants.

Plusieurs études ont tenté de déterminer si le sucre provoquait l’hyperactivité, et les résultats montrent qu’il n’y a pas de lien direct. Une étude de synthèse a analysé 23 études et a conclu que le sucre n'a aucun impact significatif sur le comportement ou les performances cognitives des enfants, y compris l'hyperactivité.

Il est possible que l’hyperactivité observée après la consommation de sucre soit plutôt le résultat des attentes des parents et des soignants. Lorsque les parents pensent que leurs enfants ont mangé du sucre, ils ont tendance à les qualifier de plus occupés ou d'hyperactifs, même s'ils n'ont pas reçu de sucre.

Le sucre est souvent consommé lors de fêtes, d’anniversaires ou d’autres occasions excitantes. L’énergie et l’excitation de ces environnements peuvent contribuer à l’idée selon laquelle le sucre rend les enfants hyperactifs. Bien que le sucre ne provoque pas d’hyperactivité, il peut entraîner des hausses et des baisses du taux de sucre dans le sang. Après un pic de sucre, il peut y avoir une baisse, ce qui peut entraîner de la fatigue ou de l'irritabilité, mais ce n'est pas la même chose que de l'hyperactivité.

La consommation de sucre en elle-même ne provoque pas d'hyperactivité chez les enfants. La perception selon laquelle le sucre rend les enfants hyperactifs semble provenir de facteurs environnementaux et d'attentes plutôt que d'un effet physiologique réel du sucre.

Source: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0149763418309175?via%3Dihub

Author: Prof. Dr. Dirk Devroey - Dernière mise à jour: 2024-08-12 - Droits d'auteur: Clinifacts 2025