Les aliments contenant du sélénium peuvent-ils prévenir la stéatose hépatique?

La contribution des noix, des champignons et des céréales riches en sélénium à la prévention de la stéatose hépatique est très limitée, mais ils doivent être considérés comme faisant partie d’une alimentation saine et plus large.

Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle important dans les défenses antioxydantes de l'organisme, notamment grâce à sa fonction dans la glutathion peroxydase, une enzyme qui aide à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules des dommages oxydatifs.

Le stress oxydatif est un facteur majeur dans le développement de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). Des études suggèrent que le sélénium, grâce à ses effets antioxydants, pourrait aider à protéger le foie des dommages que le stress oxydatif peut causer. Cela rend les aliments riches en sélénium tels que les noix (en particulier les noix du Brésil), les champignons et les céréales complètes potentiellement bénéfiques pour la santé du foie.

Bien que le sélénium puisse avoir un effet bénéfique, il convient de noter qu’une trop grande quantité de sélénium peut également être nocive, car elle peut entraîner une toxicité et d’autres problèmes de santé. Il est donc important de consommer avec modération des aliments riches en sélénium et de s’efforcer d’avoir une alimentation équilibrée contenant tous les nutriments importants.

Source: https://journals.lww.com/md-journal/fulltext/2024/07120/association_between_serum_selenium_and.85.aspx

Author: Prof. Dr. Dirk Devroey - Dernière mise à jour: 2024-10-24 - Droits d'auteur: Clinifacts 2024