Is citrinine in rode gist rijst gevaarlijk?

Citrinine is een mycotoxine dat door bepaalde schimmels wordt geproduceerd en vaak wordt aangetroffen in rode gist rijst supplementen.

Rode gist rijst wordt veel gebruikt vanwege de natuurlijke statines die het bevat, met name monacoline K, dat effectief kan zijn bij het verlagen van cholesterol. Echter, de aanwezigheid van citrinine in rode gist rijst kan gezondheidsrisico's met zich meebrengen.

Citrinine is bekend om zijn nefrotoxische (nierbeschadigende) effecten. Het kan leiden tot nierschade en nierfalen bij blootstelling aan hoge niveaus. Hoewel er beperkt bewijs is, zijn er zorgen over de mogelijke kankerverwekkende effecten van citrinine, gebaseerd op dierstudies. Citrinine kan het immuunsysteem beïnvloeden en de afweer tegen ziekten verminderen.

De concentratie van citrinine in voedingssupplementen is gereguleerd in veel landen om de blootstelling aan deze schadelijke stof te minimaliseren. In Japan loopt een rechtszaak tegen het bedrijf Kobayashi omdat 80 overlijdens in verband gebracht worden met het gebruik van cholesterolverlagers op basis van rode gist rijst die giftige zuren zouden bevatten.

Bron: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4318

Bron: https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-red-yeast-rice/art-20363074

Auteur: Prof. Dr. Dirk Devroey - Laatste update: 2024-07-15 - Copyright: Clinifacts 2024