Kunnen we via voeding besmet geraken met COVID-19?

De kans op besmetting met COVID-19 via voeding is zeer laag. Hier zijn enkele belangrijke punten.

De WHO heeft verklaard dat er momenteel geen bewijs is dat mensen COVID-19 kunnen oplopen door het consumeren van voedsel, inclusief voedsel dat is verpakt. Het virus dat COVID-19 veroorzaakt, wordt voornamelijk verspreid via respiratoire druppels wanneer een geïnfecteerde persoon hoest, niest of spreekt .

De European Food Safety Authority (EFSA) heeft geen bewijs gevonden dat voedsel een waarschijnlijke bron of route van overdracht van het virus is. Ze benadrukken dat voedselveiligheidsmaatregelen essentieel blijven, maar specifiek gericht zijn op traditionele pathogenen zoals bacteriën en niet op COVID-19 .

Voordat u voedsel bereidt of eet, moet u uw handen grondig wassen met water en zeep gedurende ten minste 20 seconden. Volg standaard voedselveiligheidsrichtlijnen, zoals het grondig wassen van fruit en groenten en het goed koken van voedsel om traditionele pathogenen te doden. Reinig regelmatig oppervlakken en voorwerpen die vaak worden aangeraakt, vooral in de keuken.

Bron: https://www.who.int/publications/i/item/covid-19-and-food-safety-guidance-for-food-businesses

Auteur: Prof. Dr. Dirk Devroey - Laatste update: 2023-12-05 - Copyright: Clinifacts 2024