Is sucralose veilig?

Sucralose is een kunstmatige zoetstof die wordt gebruikt als suikervervanger in veel voedingsmiddelen en dranken. Het is ongeveer 600 keer zo zoet als suiker, maar bevat geen calorieën.

Sucralose is een gechloreerde afgeleide van sucrose. Sucralose is stabiel bij hoge temperaturen, wat het geschikt maakt voor gebruik in bakken en koken. Het heeft een smaakprofiel dat zeer dicht bij suiker ligt, zonder de bittere nasmaak die vaak wordt geassocieerd met andere kunstmatige zoetstoffen.

Omdat sucralose niet door het lichaam wordt gemetaboliseerd, levert het geen calorieën en heeft het geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Het draagt ook niet bij aan tandbederf. Sucralose is goedgekeurd door vele gezondheidsautoriteiten wereldwijd. Studies hebben aangetoond dat sucralose veilig is voor consumptie door mensen.

Hoewel sucralose over het algemeen als veilig wordt beschouwd, zijn er enkele studies die wijzen op mogelijke nadelige effecten bij zeer hoge consumptie. Er is echter geen consensus over deze bevindingen, en de meerderheid van de onderzoeken ondersteunt de veiligheid bij normale gebruiksniveaus. Er zijn zorgen over de aanwezigheid van sucralose in het milieu, aangezien het moeilijk biologisch afbreekbaar is en in het water terecht kan komen na consumptie en uitscheiding.

Sucralose is een veelgebruikte en goedgekeurde kunstmatige zoetstof die helpt om suiker en calorieën in de voeding te verminderen zonder concessies te doen aan de smaak. Het blijft echter belangrijk om op de hoogte te blijven van lopend onderzoek en richtlijnen met betrekking tot de consumptie en milieueffecten.

Bron: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25231862/

Bron: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2076

Auteur: Prof. Dr. Dirk Devroey - Laatste update: 2024-08-01 - Copyright: Clinifacts 2024