Is vis nog gezond?
Vele jaren werd de boodschap gegeven dat je een paar keer per week vis moet eten omdat het een gunstige invloed heeft op je cholesterol. Maar de laatste jaren komt men terug van deze boodschap. Waarom?
Vis zou veel omega-3 vetzuren bevatten en daardoor een gunstige invloed hebben op cholesterol. Op die manier zouden hart- en vaatziekten kunnen voorkomen worden. Maar je mag niet elke dag vis eten omdat er in zeevis ook sporen van zware metalen zitten.
Maar sinds een paar jaar wordt er meer en meer vis gekweekt in batterijen. Deze vissen bevatten minder zware metalen maar ook minder omega-3 vetten dan zeevis. Dat komt omdat voor de voeding van deze kweekvissen overgeschakeld werd van ansjovis en andere in het wild gevangen vissen naar meer plantaardig voedsel. Deze overschakeling gebeurde om de overbevissing op zee tegen te gaan.
Tot besluit: gekweekte vis bevat minder zware metalen maar ook minder gunstige vetten. Als je gezonde vis wil eten, moet je toch wekelijkse één portie zeevis eten.
Auteur: Prof. Dr. Dirk Devroey - Laatste update: 2023-12-11 - Copyright: Clinifacts 2024
|