Heeft decafeïne koffie ook nadelige gevolgen voor onze gezondheid?

Decafeïné koffie wordt vaak gekozen door mensen die willen genieten van koffie zonder de effecten van cafeïne. Over het algemeen wordt decafeïné koffie als veilig beschouwd, maar er zijn enkele potentiële nadelen en gezondheidskwesties die in bepaalde situaties een rol kunnen spelen.

Bij de meeste methoden om cafeïne te verwijderen uit koffiebonen, zoals het gebruik van oplosmiddelen, worden chemicaliën zoals methyleenchloride of ethylacetaat gebruikt. Hoewel deze stoffen in zeer kleine hoeveelheden worden toegepast en als veilig worden beschouwd, kunnen sommige mensen zich zorgen maken over residuen in hun koffie.

Methyleenchloride kan in grote hoeveelheden schadelijk zijn, maar in de minimale hoeveelheden die bij decafeïnering worden achtergelaten, wordt het niet als een gezondheidsrisico beschouwd. Er bestaan ook veiligere methoden, zoals de Swiss Water-methode of de CO₂-methode, waarbij geen chemische oplosmiddelen worden gebruikt. Koffie die via deze methoden wordt gedecafeïneerd, wordt als veiliger en natuurlijker beschouwd.

Decafeïné koffie kan, net als gewone koffie, nog steeds maagzuur of irritatie van de maag veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor de zuren in koffie. Decafeïnering verandert de chemische samenstelling van de koffie enigszins, maar de zuren die irritatie kunnen veroorzaken, blijven meestal aanwezig.

Bron: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0079612324001109?via%3Dihub

Auteur: Prof. Dr. Dirk Devroey - Laatste update: 2024-09-13 - Copyright: Clinifacts 2024