Waarom krijgen meer mensen anisakiasis?

Anisakiasis, een infectie veroorzaakt door de larven van de Anisakis-worm, komt vaker voor door veranderingen in eetgewoonten en de globalisering van voeding.

Rauwe vis (zoals in sushi, sashimi en ceviche) is wereldwijd steeds populairder geworden. Anisakis-larven komen veel voor in zeevissen, en als deze vis niet goed wordt gekookt of ingevroren, kunnen de larven mensen infecteren. De kennis over anisakiase is toegenomen, wat leidt tot betere diagnose en rapportage. Vroeger werden veel gevallen mogelijk niet herkend of verkeerd gediagnosticeerd.

De larven van de Anisakis-worm kunnen zich in de maag- of darmwand ingraven, wat acute pijn, misselijkheid, braken en diarree veroorzaakt. In ernstige gevallen kan dit leiden tot perforatie van de darmwand, wat levensbedreigend is. Naast de directe fysieke schade kan Anisakis allergische reacties uitlokken. Dit kan variëren van milde huidreacties (zoals jeuk of netelroos) tot ernstige anafylaxie, wat een levensbedreigende allergische reactie is waarbij onmiddellijke medische hulp nodig is.

Als de parasiet zich in de darm nestelt, kan dit langdurige ontsteking veroorzaken, wat kan leiden tot symptomen die lijken op andere ernstige aandoeningen, zoals de ziekte van Crohn. Dit kan tot verkeerde diagnoses en chronische gezondheidsproblemen leiden.

Bron: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10838902/

Auteur: Prof. Dr. Dirk Devroey - Laatste update: 2024-09-18 - Copyright: Clinifacts 2024