Waarom is chloraat in frisdranken gevaarlijk?

Chloraat in frisdranken zoals Coca-Cola, Fuze Tea en Minute Maid kan gevaarlijk zijn omdat het een schadelijke chemische stof is die negatieve effecten op de gezondheid kan hebben, vooral bij langdurige of hoge blootstelling.

Chloraat (ClO₃⁻) is een bijproduct dat kan ontstaan tijdens het desinfecteren van drinkwater met chloor, en het kan in frisdranken terechtkomen via water dat voor de productie wordt gebruikt. Chloraat kan de opname van jodium in de schildklier blokkeren.

Dit is problematisch, omdat jodium essentieel is voor de productie van schildklierhormonen, die cruciaal zijn voor groei, metabolisme en cognitieve functies. Vooral risicogroepen zoals kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een jodiumtekort kunnen hierdoor worden getroffen.

Hoge concentraties chloraat kunnen de rode bloedcellen beschadigen door oxidatieve stress, wat kan leiden tot een verminderd zuurstoftransport in het lichaam. In extreme gevallen kan dit hemolytische anemie veroorzaken. Langdurige blootstelling aan lage doses chloraat kan leiden tot chronische gezondheidsproblemen, hoewel dit vooral afhankelijk is van de concentratie en de duur van de blootstelling.

In de Europese Unie zijn er strikte limieten voor de aanwezigheid van chloraat in drinkwater en voedingsmiddelen, waaronder frisdranken. Het doel is om de blootstelling via voedsel en water tot een minimum te beperken. Een te hoge concentratie chloraat in frisdranken kan wijzen op onvoldoende controle van het productieproces.

Auteur: Prof. Dr. Dirk Devroey - Laatste update: 2025-01-27 - Copyright: Clinifacts 2025