Is cichoreiwortel een gevaarlijke zoetstof?

Cichoreiwortel wordt steeds vaker gebruikt als natuurlijke zoetstof of vezelbron in gezonde producten. Het is op zichzelf niet per se gevaarlijk, maar er zijn wel een aantal belangrijke kanttekeningen en mogelijke risico’s waar mensen zich bewust van moeten zijn.

Cichoreiwortel bevat van nature veel inuline, een oplosbare voedingsvezel. Inuline heeft een licht zoete smaak en wordt vaak gebruikt als vervanger voor suiker of als prebiotische vezel (voeding voor goede darmbacteriën). Je vindt het vaak in suikervrije repen of koeken, eiwitrepen, yoghurt en drankjes met extra vezels en in supplementen.

Maar inuline kan spijsverteringsklachten geven bij hogere doseringen. Inuline is ook sterk fermenteerbaar in de dikke darm. Bij veel mensen kan dit leiden tot een opgeblazen gevoel, gasvorming, winderigheid, buikkrampen en diarree of dunne ontlasting.

Deze klachten komen vooral voor als iemand plotseling veel inuline eet of gevoelig is voor FODMAP’s (fermenteerbare koolhydraten, relevant bij o.a. prikkelbaredarmsyndroom). De tolerantiegrens ligt meestal rond 5–10 gram per dag, maar dit varieert per persoon.

Er zijn zeldzame gevallen van mensen die allergisch reageren op cichorei (bijv. huiduitslag, ademhalingsproblemen), meestal bij mensen die al gevoelig zijn voor planten uit de composietenfamilie (zoals paardenbloem, ambrosia of madeliefjes).

Bron: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2015.3951

Bron: https://www.mdpi.com/2072-6643/15/6/1322

Auteur: Prof. Dr. Dirk Devroey - Laatste update: 2025-10-02 - Copyright: Clinifacts 2026