Pourquoi le chlorate dans les boissons gazeuses est-il dangereux?

Le chlorate présent dans les boissons gazeuses telles que Coca-Cola, Fuze Tea et Minute Maid peut être dangereux car il s’agit d’un produit chimique nocif qui peut avoir des effets négatifs sur la santé, en particulier en cas d’exposition prolongée ou élevée.

Le chlorate (ClO₃⁻) est un sous-produit qui peut être créé lors de la désinfection de l’eau potable avec du chlore, et il peut se retrouver dans les boissons gazeuses par l’intermédiaire de l’eau utilisée pour la production. Le chlorate peut bloquer l’absorption de l’iode dans la glande thyroïde.

Cela pose problème car l’iode est essentiel à la production d’hormones thyroïdiennes, qui sont cruciales pour la croissance, le métabolisme et la fonction cognitive. Cela peut particulièrement toucher les groupes à risque tels que les enfants, les femmes enceintes et les personnes souffrant d’une carence en iode.

Des concentrations élevées de chlorate peuvent endommager les globules rouges par stress oxydatif, ce qui peut entraîner une réduction du transport d’oxygène dans le corps. Dans les cas extrêmes, cela peut provoquer une anémie hémolytique. Une exposition à long terme à de faibles doses de chlorate peut entraîner des problèmes de santé chroniques, bien que cela dépende principalement de la concentration et de la durée de l’exposition.

Dans l’Union européenne, il existe des limites strictes concernant la présence de chlorate dans l’eau potable et les denrées alimentaires, y compris les boissons gazeuses. L’objectif est de minimiser l’exposition par l’alimentation et l’eau. Une concentration trop élevée de chlorate dans les boissons gazeuses peut indiquer un contrôle insuffisant du processus de production.

Author: Prof. Dr. Dirk Devroey - Dernière mise à jour: 2025-01-27 - Droits d'auteur: Clinifacts 2025